MALDI-TOF在食品微生物鉴定中应用及验证通则研究启动会在沪召开

3月5日，协会承担的梅里埃诊断产品（上海）有限公司科研委托项目“MALDI-TOF在食品微生物鉴定中应用及验证通则研究”启动会在上海召开。国家食品安全风险评估中心标准四室主任肖晶、上海理工大学教授董庆利、北京市食品检验研究院蔡雪凤、上海海关技术中心杨娟、中国计量研究院刘思渊等行业专家以及达能、康师傅、光明乳业、华润怡宝、梅里埃检测等项目组成员单位20余人参加会议。中国认证认可协会科技委秘书长周琦研究员主持会议。

项目委托单位梅里埃诊断产品（上海）有限公司工业部总监左仲宇介绍了生物梅里埃的发展历史，生物梅里埃法规经理孟云介绍了项目研究背景、研究内容、研究路径和拟产出的研究成果；北京市食品检验研究院专家介绍了项目输出标准的主要架构及技术内容；生物梅里埃资深技术专家陆俊杰介绍了MALDI-TOF MS在食品微生物检测领域应用技术。

与会专家和项目组成员围绕项目研究范围、研究内容、技术路线及拟产出的研究成果等进行了讨论。专家组认为：MALDI-TOF在食品微生物鉴定中应用，符合当前食品安全工作的实际需要；MALDI-TOF在食品微生物鉴定中应用评价通则研究在提升MALDI-TOF在食品微生物鉴定领域的科学性和实用性方面属开创性研究工作。专家组建议项目加强行业调研，进一步拓展研究范围、完善研究内容、优化技术路线，探索MALDI-TOF技术在不同场景的应用，研究培养基、靶板选择以及参考数据库评价、自建数据库流程和MS方法评价流程，以满足行业标准化应用评价和标准修订中方法选择的验证需求，为产出更优质研究成果夯实基础。

启动会同时安排了参观生物梅里埃实验室环节，观看了MALDI-TOF鉴定设备在微生物菌株鉴定中的实际应用操作。